Plum-cake con dátiles y pistachos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Y llegó el otoño. Me encanta el otoño. El color de la naturaleza, el calor y el aroma de la chimenea, los jeseys de lana suaves y abrigaditos.
Y la cocina! Llenita de aromas, de canela, de vainilla, de horneados dulces.
Y de este otoño salió este cake con unos dulcísimos dátiles.

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Ingredientes

55 minutos
  1. 150 grsharina
  2. 50 grsmaicena
  3. 1 pizcasal
  4. 3 cucharaditasRoyal
  5. 125 grsalmendras molidas
  6. 4huevos
  7. 100 grspistachos
  8. 175azúcar
  9. 200 grsmantequilla o margarina
  10. 30 grsnata líquida
  11. 3dátiles troceados
  12. 1 copitaoporto

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes y pesar todo. Batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir hasta tener una mezcla homogénea.

  2. 2

    Tamizar la harina, la maicena, el Royal y la sal. Incorporar las almendras y mezclar. Agregar el oporto y los ingredientes tamizados. Batir y añadir los dátiles.

  3. 3

    Forrar un molde alargado y verter la preparación. Alisar y espolvorear con los pistachos y un poco de azúcar. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 45´. Enfriar y desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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