Salteado de repollo, champiñón y langostinos al ajillo con huevo

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Un plato sencillo, rápido y sano.
Puedes prepararlo como plato único, para acompañar pescado, o sin los langostinos, para acompañar carne.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 450 gr.repollo
  2. 10champiñones portobello
  3. 10langostinos
  4. 2huevos
  5. 3ajos
  6. 1 cucharaditaperejil picado congelado
  7. 1 cucharaditapimentón dulce de La Vera
  8. 1 pizcacayena
  9. Sal
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Echar un chorreón de aceite en el wok, y sofreír a fuego lento los ajos picados un minuto (yo he utilizado el prensador).

  2. 2

    Añadir el perejil y el pimentón, y sofreír un par de minutos a fuego lento para que no se queme.

  3. 3

    Mientras tanto, preparar los ingredientes:
    - Cortar en juliana el repollo.
    - Limpiar y laminar los champiñones.
    - Pelar los langostinos.

  4. 4

    Añadir el repollo al wok, y rehogar 3-4 minutos.

  5. 5

    Añadir los champiñones, mezclar y rehogar 5 minutos.

  6. 6

    Añadir los langostinos, sal, mezclar y saltear un par de minutos a fuego fuerte.

  7. 7
  8. 8

    Emplatar y servir bien caliente.
    Ya en el plato romper el huevo e integrar.

  9. 9

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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