Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Blanqueamos los huevos y el azúcar hasta que duplique el tamaño. Después añadimos en forma de hilo el aceite.
- 2
En un bol mezclamos la harina, harina de almendras, levadura, los pistachos picados (guardamos un poco para decorar) y las especias.
- 3
Añadimos a la mezcla de huevos la zanahoria rallada y mezclamos.
- 4
Luego con una lengua vamos añadiendo los elementos secos que hemos mezclado en el bol. Quedará una mezcla bastante espesa.
- 5
Yo he utilizado como moldes dos aros metálicos uno de aluminio.
- 6
Horneamos a 180° hasta que en la prueba del palillo este salga limpio.
- 7
Para preparar el frosting, deshacemos la harina de maíz en un poco de la leche de coco.
- 8
El resto lo ponemos con el sirope o azúcar en un cazo a calentar. Cuando empiece a estar caliente añadimos la mezcla anterior con la maicena y seguimos calentando a fuego suave y sin parar de remover hasta que espese.
- 9
Sacamos del fuego y filmamos a contacto. Cuando esté frío metemos unas horas en la nevera.
- 10
A la hora de servir, mezclamos a la crema el coco rallado.
- 11
Napamos con esta crema el bizcocho y decoramos con un poco de pistachos picados que habríamos reservado.
- 12
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16633117
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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