เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน

ล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำไปต้มให้สุกพอประมาณ นำขึ้นพักไว้

ตัดเยื่อไผ่เป็นชิ้นๆ นำไปแช่น้ำ บีบน้ำออกให้แห้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ล้างเห็ดหอมให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำ บีบน้ำออกให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ทุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย เตรียมไว้ (น้ำแช่เห็ดหอมไม่ต้องทิ้ง)

ตั้งหม้อเติมน้ำสะอาด ใส่สามเกลอ กับเครื่องสมุนไพรจีนและกระดูกหมู คอยช้อนฟองกับไขมันออก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ

เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ใส่เห็ดหอมและเยื่อไผ่ ต้มต่อจนน้ำเดือด

เติมน้ำที่ใช้แช่เห็ดหอม ปรุงรสให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ