Galletas de Navidad 🎄🎁 sin lactosa y sin huevo 💃💃

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Estas ricas y divertidas galletitas las preparé ayer para despedir el año. Son de jengibre y canela y cubiertas con fondant y distintas decoraciones que tenía por casa. Las puse en unas bolsitas con un cordel para colgarlas en el árbol de Navidad y comerlas cuando quieras 😜😜
Fueron todo un éxito! Os animo a preparar las vuestras 😊
Feliz comienzo de año!
💃💃😘😘
#elsabordelosrecuerdos #galletas #sinlactosa #sinhuevo

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Ingredientes

50 min
30 galletas
  1. 250 gramosharina
  2. 125 gramosAzúcar moreno
  3. 125 gramosMantequilla sin lactosa
  4. 8 gramoslevadura química
  5. 3-4 cucharadas soperasagua
  6. 2 cucharaditascanela en polvo
  7. 1 cucharaditajengibre en polvo
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 1 cucharaditasal
  10. Decoración:
  11. 1 pastillaazúcar fondant
  12. Colorante amarillo
  13. Colorante rojo
  14. Colorante azul
  15. Purpurina de colores
  16. Bolitaschocolate
  17. Bolsitaspara galletas
  18. Cordón de atar
  19. Pegatinas

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes

  2. 2

    Por un lado mezcla a temperatura ambiente la mantequilla, el azúcar, jengibre, canela y vainilla. Mete a la nevera y que endurezca un poco. En otro bol pon la harina, la levadura y la sal. Cuando la mezcla anterior esté enfriada vete mezclando poco a poco con las harinas hasta integrarlas y cuando esté como en trocitos agrega el agua para ligarlo todo y forma un par de bolas.

  3. 3

    Esas bolas ponlas en film transparente y reposa en la nevera hasta que endurezca. Yo la tuve toda la noche. Antes de trabajar la masa atempera media hora.

  4. 4

    Es hora de estirar la masa. Vete haciéndolo por porciones y deja un grosor de 0, 5 cm aproximadamente. Elige tus cortadores de masa y dispón en una bandeja de horno. Deja cierta distancia entre ellas para que cuando crezcan no se peguen entre sí.

  5. 5

    Precalienta el horno arriba y abajo a 180 grados y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que veas que los bordes se doran ligeramente. Enfría por completo en rejilla.

  6. 6

    El siguiente paso es decorar. Yo usé fondant blanco y para los colores fui mezclando al gusto pequeñas porciones para decorar. El fondant se trabaja a temperatura ambiente. Lo estiras fino con un rodillo y con los mismos cortadores de galletas vas decorando a tu gusto.

  7. 7

    Y aquí alguna idea de presentación para tus galletas navideñas 🎄🎄🎁🎁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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