Guiso de ternera con patatas al vino blanco

paqui_Capi
paqui_Capi @cook_6468136
Malaga/Bcn

Es una receta tradicional, es un guiso muy sencillo y reconfortante, lo podemos preparar en cualquier momento, ahora sobre todo porque entra muy bien con las bajas temperaturas #revistacoopack

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Ingredientes

1 hora y media
4 comensales
  1. 600 gramosternera para estofar
  2. Patatas 🥔 6 pequeñas
  3. 2cebollas pequeñas
  4. 2 tomates maduros pequeños para rallar
  5. 3 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. 4 cucharadasAceite
  8. Para freír al final las patatas, ponemos la cantidad para freír
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida
  11. Un poquito de pimentón dulce

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Preparamos la carne retirando toda la posible grasilla, ponemos una cazuela con el aceite y la añadimos salpimentada

  2. 2

    Luego la sacamos a un plato, en ese mismo aceite añadimos los ajitos, cebolla, zanahoria todo cortado pequeño y cuando esté pochadito, añadimos los tomates rallados y dejamos cocinar 15’

  3. 3

    Añadimos de nuevo a la cazuela la carne con el jugo qué nos ha soltado, añadimos un poquito de pimentón, una cucharadita pequeñita, 250 ml de vino blanco

  4. 4

    Dejamos qué se evapore el alcohol y añadimos 250 ml de agua, le podemos añadir caldo, pero sino tenemos pues el agua como ha sido mi caso,

  5. 5

    Dejarlo cocinar a fuego medio una hora, vamos viendo para que no se nos queme e irle añadiendo agua poco a poco y listo, ponemos la sartén con aceite para freír las patatas qué ya las tenemos cortadas a cuadros y sazonamos

  6. 6

    Cuando veamos qué le falta 5’ a la carne 🥩 se las añadimos y nos queda un estofado espectacular 😍,nos ha encantado 🤩

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Comentarios (4)

Arístides Monzón Ramírez
Arístides Monzón Ramírez @Que_Comemos_Hoy
Muuuuuuyy bueno el guiso de ternera la verdad, lo hice igual que tú y se me quedó genial, enhorabuena y gracias por tu receta 😉👏👍

Escrita por

paqui_Capi
paqui_Capi @cook_6468136
Malaga/Bcn
El secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta y dejar que la comida combata dentro,me encanta la cocina y con mucho cariño preparo los platos cada día para los míos qué los adoro y poder compartirlos ..
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