Bolitas de patata al parmesano, rellenas de queso fundido

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 4patatas
  2. 50 grmantequilla
  3. Queso para findir
  4. 80 grparmesano rallado
  5. Sal y pimienta negra recién molida
  6. Para el rebozado
  7. Leche
  8. Maicena
  9. Pan rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocemos las patatas con piel, cuando se enfríen las pelamos y las hacemos Puré con un tenedor.

  2. 2

    Añadimos la mantequilla el parmesano la sal la pimienta negra recién molida y mezclamos bien.

  3. 3

    Tapamos y dejamos un rato en el frigorífico

  4. 4

    Hacemos bolitas en las que introducimos un cuadradito de queso

  5. 5

    Para hacer el rebozado mezclamos la leche y la maicena hasta dar con una textura parecida a la de un huevo batido

  6. 6

    En otro bol colocamos el pan rallado

  7. 7

    Rebozamos las bolitas primero en la leche con maicena después en el pan rallado otra vez en la leche con maicena y una vez más en el pan rallado

  8. 8

    Las colocamos en una fuente separadas y las congelamos, cuando estén congeladas las podemos pasar a una bolsa de congelar.

  9. 9

    Las freímos congeladas hasta dorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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