Bolitas de patata al parmesano, rellenas de queso fundido

Bolitas de patata al parmesano, rellenas de queso fundido
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas con piel, cuando se enfríen las pelamos y las hacemos Puré con un tenedor.
- 2
Añadimos la mantequilla el parmesano la sal la pimienta negra recién molida y mezclamos bien.
- 3
Tapamos y dejamos un rato en el frigorífico
- 4
Hacemos bolitas en las que introducimos un cuadradito de queso
- 5
Para hacer el rebozado mezclamos la leche y la maicena hasta dar con una textura parecida a la de un huevo batido
- 6
En otro bol colocamos el pan rallado
- 7
Rebozamos las bolitas primero en la leche con maicena después en el pan rallado otra vez en la leche con maicena y una vez más en el pan rallado
- 8
Las colocamos en una fuente separadas y las congelamos, cuando estén congeladas las podemos pasar a una bolsa de congelar.
- 9
Las freímos congeladas hasta dorar.
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