Bolitas de patata rellenas de queso Morbier y salchicha

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

El queso Morbier con textura mantecosa y sabor intenso, gusta a todos, mayores y niños. Elaborado con ceniza de madera en recuerdo de una vieja práctica, hace que estas bombas de patata puedan disfrutarse con toda su intensidad en una cena de verano repleta de fingers para todos los gustos #weekendreto

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 3Salchichas pequeñas ó 1 grande
  2. 6patatas grandes
  3. Queso Morbier
  4. 2huevos
  5. Pan rallado
  6. Sal
  7. Pimienta molida
  8. Aceite de girasol

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y cocerlas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.

  2. 2

    Mientras, cortar trocitos de salchichas y cuadraditos de queso.

  3. 3

    Cuando las patatas ya estén cocidas, retirar del fuego, escurrirlas y ponerlas en un recipiente amplio para aplastarlas con un tenedor. Aderezar con pimienta molida.

  4. 4

    Cuando no quemen mucho, formar pequeñas bolas con las manos, introduciendo en cada una, un trocito de salchicha y de queso.

  5. 5

    Rebozar las bolitas en huevo y pan rallado. Poner una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente, freir las bolitas hasta que se doren.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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