Corona de hojaldre y crema pastelera
Toni Martín @lacuinadenjamex
Un clásico muy fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La cantidad de crema pastelera es el doble de las que os pongo en la receta vinculada. Además, esta vez también le añadí un trozo de vaina de vainilla para infusionar la leche. Cuando esté bien fría la removemos y ponemos en una manga pastelera con boquilla ancha rizada.
- 2
Ponemos las dos láminas de hojaldre una encima de otra.
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Cortamos dos círculos concéntricos. El ancho de la corona debe ser de unos 7 u 8 centímetros.
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La ponemos en la nevera para que se enfríe bien mientras precalentamos el horno a 200°.
- 5
Cuando el horno esté bien caliente, sacamos el hojaldre de la nevera y pintamos con el huevo batido. Repartimos unas cuantas almendras y espolvoreamos un poco se azúcar por encima.
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Horneamos hasta que esté doradito y haya subido.
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Dejamos enfriar totalmente y cortamos con cuidado por la mitad.
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Repartimos en la parte de abajo la crema que teníamos en la manga.
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Ponemos la parte superior y guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
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Cuando la sirvamos podemos espolvorear con azúcar glass.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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