Turrón de camembert, pistachos y pasas

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=8JYH2PGoQuw

Turrón de camembert, pistachos y pasas

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 240 gr.camembert
  2. 60 gr.queso de untar
  3. 60 ml.nata con un 35% de materia grasa
  4. 70 gr.pistachos pelados
  5. 30 gr.pasas
  6. 1 hojagelatina de 1,5 gr
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hidratar la hoja de gelatina en agua fría.

  2. 2

    Raspar la corteza del camembert con un cuchillo y trocearlo.

  3. 3

    Colocar en un cazo el camembert, el queso de untar y la nata y fundir a fuego suave.

  4. 4

    Triturar la mezcla hasta obtener una crema homogénea y lisa, si quedase algo grumosa, añadir un poquito de leche y volver a triturar.

  5. 5

    Añadir la hoja de gelatina escurrida y mezclar bien hasta que se integre por completo.

  6. 6

    Salpimentar al gusto, agregar las pasas y los pistachos y mezclar.

  7. 7

    Verter la mezcla en un molde de 20x9,5 cm. o en un brick de leche cortado por la mitad longitudinalmente forrado con papel de horno.

  8. 8

    Cubrir la superficie con papel de horno, y en el caso del brick de leche, pasar un hilo grueso por debajo de la parte ancha y atarlo para que el turrón mantenga la forma rectangular una vez se haya enfriado.

  9. 9

    Guardar en la nevera durante 24 horas y desmoldar.

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