Turrón de almendra
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sbP3c5kkotM
Turrón de almendra
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sbP3c5kkotM
Paso a paso
- 1
Tostar ligeramente la almendra molida en una sartén a fuego lento sin dejar de remover para evitar que se queme.
- 2
Retirar la almendra molida a un recipiente de metal para cortar la cocción.
- 3
Montar la clara de huevo con una pizca de sal.
- 4
Calentar la miel en una olla junto con la piel de limón hasta que se vuelva líquida.
- 5
Dejar reposar brevemente para que se atempere un poco.
- 6
Añadir poco a poco la clara montada y mezclar con suavidad hasta que se integre por completo.
- 7
Volver a colocar la olla a fuego medio, añadir la almendra molida, mezclar hasta que se integre todo por completo en una masa uniforme y cocinar durante unos minutos sin dejar de remover.
- 8
Verter la masa sobre un molde alargado forrado con papel de horno, cubrir también la superficie del turrón con papel de horno y dejar reposar durante unos minutos.
- 9
Cuando ya no esté muy caliente, colocar algo de peso sobre el turrón, como por ejemplo, un brick de leche, y dejar reposar en la nevera durante un día.
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