Croquetas de queso azul y nueces
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una combinación extraordinaria. Buenísimas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos pequeño el queso y reservamos. Ponemos las nueces en un mortero y las machacamos. Reservar
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En una sartén grande a fuego muy suave poner el AOVE y la mantequilla. Cuando esté deshecha la mantequilla añadir la harina y tostar un poco
- 3
Añadir parte de la leche y mezclar hasta que no haya grumos. Entonces añadimos sal, nuez moscada y seguimos añadiendo leche poco a poco y removiendo constantemente
- 4
Cuando ya tenemos la consistencia deseada añadimos el queso, mezclamos bien y cuando esté integrado añadimos las nueces molidas
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Dejamos 2-3 minutos para que se integren todos los sabores y pasamos a una fuente. Dejamos templar y metemos en nevera 3-4 horas
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Pasado este tiempo ponemos en un plato un huevo batido y en otro el pan rallado, vamos pasando porciones de masa primero por huevo y luego por el pan rallado formando las croquetas
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Hasta que las tengamos todas
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En una sartén pequeña poner bastante AOVE muy caliente. Ir friendo las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe el AOVE y no se abran. Pasar a un plato con papel absorbente hasta que las tengamos todas
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Emplatar (si os dejan.....) y disfrutar mucho. Buen provecho!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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