Tacos tropicales de pulpo

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena

¡¡Hoy nos vamos a #Mexico con los #LosJuegosDeCookpad!! #America
Después de darle apenas dos vueltas por la cabeza nos decidimos por hacer unos buenos tacos porque… ¿¡A quien no le gusta un taco!? Eso si, los hemos hechos bien veraniegos, con pescado y pulpo, y un montón de aderezos bien fresquitos:

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Ingredientes

  1. Patas de pulpo cocido
  2. Lubina o dorada o pargo, limpio de piel y espinas
  3. Tortillas de maíz
  4. Ensalada tropical:
  5. Aguacate
  6. Mango
  7. Tomate
  8. Cebolla
  9. Pepino
  10. Cilantro
  11. Jalapeño
  12. Lima
  13. Mahonesa de Chipotle y Hierbabuena:
  14. 1huevo
  15. Aceite
  16. Sal
  17. Hierbabuena
  18. Chipotles

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos la ensalada: Lavamos, pelamos cortamos toda la verdura y fruta.

  2. 2

    Mezclamos bien el aguacate, mango, pepino, tomate, cebolla, cilantro y jalapeño a gusto. Aliñamos con aceite, sal y lima, y dejamos reposar.

  3. 3

    Hacemos la mahonesa con un huevo, aceite de oliva o girasol, un buen puñado de hierbabuena y dos o tres chipotles en adobo.

  4. 4

    Pasamos a la plancha el pulpo o el pescado, o ambos, hasta que queden bien dorados.

  5. 5

    Cortamos en trozos pequeños.

  6. 6

    Calentamos las tortillas y sacamos todos los ingredientes a la mesa para que cada comensal disfrute preparando sus tacos.

  7. 7

    Disfrutad!

  8. 8

    Por cierto, con pescado o gambas también quedan espectaculares 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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