Tacos tropicales de Salmón

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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Ingredientes

30 minutos
2 Personas
  1. 2 FiletesLomo Salmón
  2. Salsa soja opcional
  3. Tortillas de maíz o trigo
  4. Ensalada de mango:
  5. Mango
  6. Aguacate
  7. Tomate
  8. Cebolla
  9. Mahonesa de Chipotle y hierbabuena:
  10. 1huevo
  11. Aceite de girasol
  12. 1-2chipotles en adobo
  13. Hierbabuena
  14. Sal
  15. Lima

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacemos la mayonesa con un huevo, aceite de girasol, sal, lima, hierbabuena y un Chipotle o dos, depende de lo picante que nos guste. Reservamos en frío.

  2. 2

    Hacemos la ensalada picando todas las verduras en trozos pequeños y alíñamos con sal y aceite.

  3. 3

    Si nos gusta, podemos añadir alguna salsa picante al aliño de la ensalada.

  4. 4

    Pasamos las tortillas de maíz por la sartén y reservamos dentro de un trapo para que no se enfríen.

  5. 5

    Asamos los filetes de salmón. Al final de la cocción echamos un chorrito de salsa de soja para glasearlos. Los desmigamos para servirlos.

  6. 6

    Sacamos a la mesa todo para que cada comensal monte sus tacos: con una tortilla de maíz, salsa, ensalada, salmón y salsas.

  7. 7

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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