Tacos de langostinos y atún

Lucia
Lucia @luciapb

Para esos días en los que apetece algo refrescante -aunque ya andemos con ganas de comida caliente- o para esos cocineros principiantes que quieren sorprender en una cena con amigos. Esta receta no tiene ciencia pero sí hace falta paciencia.

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Ingredientes

1h
3 raciones

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cortar todas las verduras muy pequeñitas y echarlas en un bol grande.

  2. 2

    A continuación, pelar y cortar también los langostinos y añadirlos a las verduras junto com el atún.

  3. 3

    Especiarlo todo y dejar marinar -aceite de sésamo, ralladura de 1 lima, zumo de 1 lima, zumo de 1/2 limón, jengibre, ajo, pimienta y sal.

  4. 4

    Triturar el aguacate y echar un chorrito de limón, sal y un poco de pimienta. Apartar.

  5. 5

    Cortar el mango en trozos muy pequeños y apartar.

  6. 6

    Para la mayonesa de soja, mezclar mayonesa, salsa de soja en proporciones al gusto.

  7. 7

    Por último, tostar los tacos y montar: aguacate, relleno, mayonesa y mango.

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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