Bizcocho de aguacate y pistacho
#mirecetario Este bizcocho tiene un sabor dulce y delicado. Posee un alto contenido antioxidante...y tan adictivo que si lo pruebas , no podrás parar de comerlo, te lo aseguro!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yo he utilizado un molde de plumcake, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Precalienta el horno a 180 ºC.
- 2
Exprime el medio limón y cuela el zumo. Pela los aguacates, pártelos por la mitad, quítale el hueso y trocéalos, rocíalos con unas gotas de limón para que no se oscurezcan.
- 3
Incorpora la harina tamizada con la levadura, poco a poco sin dejar de remover, hasta que obtengas una masa homogénea.
- 4
Casca los huevos en un bol añádele el azúcar moreno. Bátelos, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que estén espumosos. Agrega dos cucharaditas de zumo de limón y la pulpa de los aguacates, y sigue batiendo hasta que tengas una preparación cremosa. Vierte el aceite en un hilo, sin dejar de remover con las varillas, hasta que esté totalmente integrado.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornera el bizcocho entre 40 a 45 minutos. Deja templar, desmóldalo y deja que se enfríe completamente.
- 6
Prepara la glasa.
Bate ligeramente el azúcar glas con las claras de huevo y unas gotas de zumo de limón.
- 7
Cubre con esta mezcla el bizcocho, ponle pon encima los pistachos troceados y deja que la glasa se endurezca. (Yo lo meto en el frigorífico hasta que endurezca). Sacamos y cortamos a rebanadas. ¡¡Ahora toca disfrutarlo, que está muy rico!!
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