Bizcocho de aguacate, nueces y pepitas de chocolate negro

Batimos los huevos enteros con el azúcar, la canela, con las varillas. Añadimos el puré de aguacate, batir bien, cuando esté todo muy bien batido le ponemos el aceite y mezclamos otra vez todo muy bien.

Quitamos la piel y el hueso de los aguacates. Los machacamos con un tenedor y le ponemos el zumo de medio limón, mover bien y reservamos.

En la harina ponemos las nueces y pepitas de chocolate, enharinamos para que no se vayan al fondo y queden por todos lados. Reservamos, ahora tamizamos la harina y la levadura y movemos bien, cuando esté todo bien mezclado añadimos las nueces y pepitas de chocolate. Movemos un poco para extenderlas bien. Engrasamos el molde y le ponemos la mezcla, metemos al horno, bandeja media altura a 180 grados unos 35 minutos, calor arriba y abajo, transcurrido este tiempo bajamos la temperatura a 160 grados durante unos 25 minutos más. Cuando transcurre ese tiempo apagamos el horno y dejamos unos 10 minutos más en el horno apagado. Sacamos y esperamos a que se enfríe desmoldar y listo.

El tiempo de cocción dependerá de cada horno, tendréis que ir viendo, pinchar en el centro del bizcocho para ver cuando está. Yo lo hice como he puesto y me salio bien.

Al corte.