Hamburguesa de mijo y calabacín

Lavamos el mijo y dejamos escurrir.

Una vez se evapore el agua, apartamos, y quitamos el laurel. Cuando se enfríe un poquito, lo pasamos por la batidora sin molerlo demasiado para que tenga una textura no demasiado blanda.

Dejamos enfriar unos 10 minutos, y lo echamos en un bol, junto con la media cebolla, el calabacín, el ajo en polvo, el lino, la pimienta negra, y las hierbas provenzales, todo ello al gusto. Removemos con la ayuda de un tenedor para mezclarlo todo.

Cuando esté, y ayudándonos de las manos limpias, amasamos la masa para conseguir la forma típica de la hamburguesa. Como se pega un poco a las manos, una vez está en el plato con una cuchara la termino de dar forma.