Hamburguesas de mijo veganas

Ponemos el agua en la Thermomix junto a las 2 cucharadas de sal y de aove.

Lavamos en mijo con agua y lo ponemos en la cesta de la Thermomix

Añadimos las verduras previamente peladas y cortadas al vaso, junto los 45ml de aove.

Trituramos unos 20 segundos a velocidad 5. Debe quedar de un tamaño pequeño para integrar bien en la hamburguesa. Si lo vemos muy grande, trituramos unos segundos más

Cocinamos 10 minutos, a 120C y velocidad 2.

Añadimos las especias, la sal, la pimienta y el tofu. Cocinamos 2 minutos, 100C y velocidad 2.

Vertemos esta mezcla en el bol donde teníamos el mijo. Mezclamos todo muy bien y probamos para rectificar de sal y especias.

Cuando la mezcla esté templada, damos forma de hamburguesa. Podemos hacerlo con las manos o con ayuda de un molde.