Wok de pasta con sepia y verduras al Oporto

Un básico Mediterráneo 🦑 • Un plato perfecto para tapear o para servirlo de principal acompañado con arroz blanco 😋🍚• #Sepia #SepiaEncebollada #Cebolla #Oporto #Arroz

Una combinación clásica de las que nunca fallan en una comida especial. Podemos rellenar el rotti con lo que más nos apetezca.

Hoy he ido al súper y cada vez que paso y veo pasta fresca no me puedo abstener sin comprar. Como he llegado en la casa prepare este plato que salió para chuparse los dedos.

Os presento otro plato ideal para una ocasión especial o para incluirlo en el Menú Navideño.Se trata de Carne roja, en este caso Ternera, acompañada de una Riquísima Salsa de Tomate y Castañas al aroma de Oporto.Una Receta muy rica y nutritiva.Espero que os guste!!!😉😉😘😘

Este paté es un entrante o aperitivo riquísimo y original.Es un paté pero sin ingredientes de origen animal, se podría decir que se llama así por su textura y apariencia pero no tiene nada que ver con el paté o foie que conocemos; está hecho con castañas y setas trituradas y aromatizado con oporto y especias.#vendimia2020

Otra receta para utilizar productos congelados de calidad. Esta vez llegaron a mi casa una bolsa se unas albóndigas y un par de sepias y en vez de hacer la típica y muy rica receta, la varié para hacer una salsa de avellanas y Oporto.

Esta vez quise probar la técnica de cocer la pasta directamente en la salsa. Y ha salido, jejejeje

Ya había empleado el vino de Oporto en otras receta, me parece un vino dulce que tiene personalidad, combinando con determinadas carnes las potencia, y con los foie va perfecto, se hace notar, deja un sabor en las salsas muy bueno !!!, nunca lo había mezclado con Champiñones y me decidí a ello, tenía claro el maridaje, pero me faltaba algo y al final pensé en hacer una tortilla y francamente el resultado ha estado bueno, la recomiendo.

Una deliciosa salsa que dará ese toque especial a tus platos.Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=we73lR5gImE

Es una receta sencilla y muy rica. Aunque se llama pechuga al Oporto, el tipo de vino no tiene por que ser vino Oporto, se puede cualquier otro tipo de vino dulce. Con Pedro Ximenez también está muy bueno, y queda con un toque bastante más dulce.

Un plato calentito para estos días fríos que estamos teniendo. Se lo preparé ayer para mi madre y le encantó.Además se prepara muy rápido, con muy pocos ingredientes y está muy rico.

Un sabroso y delicioso plato de cuchara, ideal para disfrutar en días fríos

Aprovechando unas botellas de Oporto que me regalaron hace un tiempo y las tenía muertas de la risa preparé este estofado de ternera que fue todo un éxito.

Las albóndigas suelen estar riquísimas, éstas están deliciosas, el vino de Oporto le da un sabor especial e inconfundible.

Receta de Chuletas de cerdo al Oporto con albahaca que es muy fácil de hacer y que es una auténtica delicia. para repetir en la mesa. Las puedes acompañar de arroz blanco o patatas (fritas, cocidas...) como prefieras!

El bisteck de cadera se sitúa en la parte más alta de la pata trasera, la cadera presenta un corte jugoso, con poca grasa y que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha.Trucos para cocinarla. - Cocina la carne tras dejarla al menos 20 minutos a temperatura ambiente, calienta la sartén o plancha antes de poner la carne a dorarse,no añadas sal o pimienta sobre la carne cruda, hazlo sobre los filetes de ternera cuando les des la vuelta, con un par de minutos por cada cara, tendrás unos deliciosos filetes tiernos de ternera en su punto.Una versión sobre el origen del vino de Oporto como se conoce actualmente, dice que en 1678, comerciantes de Liverpool adoptaron una técnica utilizada en un monasterio en Lamego para modificar el vino, ésta técnica consiste en añadir brandy al vino durante la fermentación, interrumpiendo así el proceso de fermentado, el resultado es un vino con mayor contenido de alcohol (hasta 25 °G. l.), y con sabor más dulce, debido al azúcar remanente que no terminó de fermentarse.El éxito de este tipo de vino en Gran Bretaña, llevó al establecimiento de varias casas vinícolas en Portugal, de origen británico. Para el siglo XVIII, había un monopolio británico de facto sobre la producción de oporto, éste monopolio duró hasta la fundación de la "Companhia Velha", que marcó el ingreso de los portugueses a la producción y comercialización de este vino.

Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo que además es muy económico y muy sano, vamos que lo tiene todo. Se trata de lomo de pavo, que apenas tiene grasa y es toda una delicia.En esta ocasión vamos a hacerlo con vino de Oporto, pero si preferís podéis sustituirlo por un Pedro Ximénez u otro vino de nuestra elección.

Esta receta también la hizo Jamie Oliver para acompañar los rollitos de pasta filo. Es sumamente fácil de hacer y resulta increíblemente aromática y de lo más adecuada para acompañar también carnes asadas. En casa la preparamos para tomar con pollo asado al horno y nos encantó.Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier hipermercado o tiendas de alimentación donde se vendan frutos secos.

El rape en salsa, es una de mis especialidades tengo unas cuantas recetas elaboradas de distinta forma.Esta la he acompañado de un risotto, que he elaborado con la salsa del rape, mantequilla y queso rallado.El resultado ha sido un plato espectácular !!

Muslos de pollo con una salsa de oporto y kétchup, se sirve con arroz con soja.

Una variación de todo un clásico con mi toque personal, que además será mi segunda aportación de octubre para el #Calendario2025. En olla rápida el tiempo se reduciría a unos 40-50 minutos.

Codillos de cerdo asados y con una salsa de manzana y cebolla con vino de oporto.

Tal vez no difiera mucho a otras recetas que he publicado, pero ésta combinación de arroces da juego (y color) a muchos platos, ayer preparé éste y no quise dejarlo pasar sin contarlo aquí.

#mirecetario#CookpadCocinaConAlexa