Tagliatelle de espinaca con hígado de pollo al Oporto
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Hoy he ido al súper y cada vez que paso y veo pasta fresca no me puedo abstener sin comprar. Como he llegado en la casa prepare este plato que salió para chuparse los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Verter 3 litros de agua en una cazuela, para cocinar la pasta y asentarla sobre el fuego. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Cuando el agua empieza hervir, agregar la pasta, remover y dejar cocinar como los instrucciones del paquete.
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Ahora vamos a preparar los hígados de pollo. Asentar sobre el fuego una sartén amplia y verter el aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, echa el ajo picado, remueve unos segundos y añade enseguida la zanahoria picada. Remover continuamente hasta que empieza dorar la zanahoria.
- 3
Agregar enseguida los hígados de pollo en trozos. Mezclar todo a fuego alto hasta que cambia de color.
- 4
Como no teña muchas bebidas en la casa, solo un poco de coñac y vino de oporto, solo esto agregue sobre el hígado. Deje que se evapore el alcohol.
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Añadí los granos de maíz y un poco de caldo de cocinar la pasta.
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Mezcle y agregue también unos tallos de eneldo fresco, no quería tirarlos. Probé de sal y deje cocinar 10 minutos.
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Mientras se acaba de hacer el hígado, echa la pasta en un colador cuando esté cocinada.
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Apartar la sartén del fuego.
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Repartir los tagliatelle en medio de los platos y por los lados repartir los hígado con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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