Ternera en Salsa de Tomate y Castañas al Oporto
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Os presento otro plato ideal para una ocasión especial o para incluirlo en el Menú Navideño.
Se trata de Carne roja, en este caso Ternera, acompañada de una Riquísima Salsa de Tomate y Castañas al aroma de Oporto.
Una Receta muy rica y nutritiva.
Espero que os guste!!!😉😉😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Al comprar carne de Ternera para guiso, siendo más dura que la parte del solomillo, la puse en la Olla a Presión con 1 vaso de agua durante 30 minutos. Reservamos.
- 2
Hacemos una cruz en la base de las Castañas y las cocinamos. Dejamos enfriar, las pelamos y picamos. Reservamos.
- NOTA: Podéis cocinar las castañas 2 minutos en el microondas a máxima potencia, asarlas o hervirlas durante 15 minutos. - 3
Pelamos y Picamos la Cebolla y Ajos. Los sofreímos en una sartén con Aceite a fuego medio durante 3 minutos. Añadimos al sofrito el Oporto, Tomate triturado, Castañas picadas, Agua, Azúcar, Canela, Sal y Pimienta Negra. Removemos y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos. Retiramos del fuego y trituramos, rectificando de Sal si fuera necesario. Reservamos.
- 4
Cortamos en filetes o tacos la Ternera que ya tengo cocinada. Salpimentamos y doramos con Aceite en la misma sartén de la Salsa.
Si elegís una Ternera de primera, os dejo elegir el punto de cocción deseado sellándola por ambos lados. - 5
Servimos de inmediato la Carne con un cucharón de Salsa por encima. He acompañado el plato con Patatas panadera y una Ensalada verde. Espero que os guste!!!😘😘😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zaida TC @alquimiasfood le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
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