Fricasé de pavo con champiñones

#1receta1árbol

Hoy una receta algo más elaborada, no es que sea dificil porquesu grado de dificultad es fácil pero si que tiene varias elaboracionesy hay que estar pendiente de ella, una de esas recetas que se necesita tiempo para dedicarle, pero el resultado bien merece la pena, es uno de los platos de pollo más deliciosos que he probado, si lo hacéis estoy segura que compartiréis mi opinión.Es un plato de la cocina francesa, el FRICASÉ DE POLLO,además con la salsa que me sobra (ya que cuando se acabael pollo todavía queda salsa), hago siempre pasta con esta salsa,MACARRONES O SPAGHETTI A LA FRICASÉ, espectacularescomo el plato de pollo!, con una receta, dos platos!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/10/fricase-de-pollo.html

Una receta súper sencilla y un resultado espectacular, acompañado con unas chalotas y unos champiñones glaseados lo hacen un plato único.

Este método francés de preparar carne a la cacerola (tradicionalmente, aves), tiene la ventaja que, como la carne se cocina cortada en cubos, se puede servir en cazuelas para una cóctel o en plato, para una comida formal. La base del fricasé es cortar la carne en cubos y cocinarla a fuego moderado-bajo, durante una hora, y luego servida con una salsa espesa, tipo bechamel. Como es habitual en la cocina francesa, suele usarse manteca. En mi caso, preparo una versión light, con aceite y sin gluten, haciendo la salsa con queso untable y apenas un poquito de fécula de maíz.

* En la primera foto comparto foto del vaso que utilizo para el vino.

Te dejo un fricasé de pollo y agrego información sobre su historia, espero que te guste la receta.A diferencia de la receta de la blanqueta de pollo, el fricassé es un guiso que, dependiendo de dónde se consuma, se puede ver de mil maneras debido a las múltiples adaptaciones geográficas.En la cocina medieval francesa alrededor de 1300, una primera versión de la receta ya se publicó en el libro "The Meatman". Tirel se convirtió en chef de la corte bajo Carlos V, pero su libro no tenía la relevancia significativa que tiene ahora, hasta que Villon le proporcionó críticas constructivas a favor de leer el libro.Tenemos las versiones en inglés de "Fregacy of Lamb or Ternera", la receta de Thomas Dawson en su libro "The Good Huswifes Jewell", las variaciones italianas de Fricassee con yema de huevo y limón, la receta de guiso en salsa sin yema de huevo, con crema y harina de Marta Washington y la receta publicada por Mary Rundell en su libro "The new system of domestic cooking"

Esta es una de esas recetas que tienen alma y corazón propio, recuerdos de infancia y risas en familia. Una receta de las que unen y que pase el tiempo que pase siempre estará conmigo. Va por ti abuela👼#mirecetario

Un fricasse hecho con secreto ibérico, fácil, rápido de cocinar y con un sabor espectacular.

Hoy cocinamos para toda la familia que es el cumple de la suegra.El término fricandó, en francés, fricandeau, se puede referir a varios estofados a base de carne de vacuno. No se debe confundir con el fricasé, guiso similar pero la carne de ternera se sustituye por aves de corral.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Plato muy sencillo y para toda la familia

Para una cena ligera y equilibrada

Una cena ligerita y baja en calorías

Un plato de #pavo estofado con #champiñones que resulta muy ligero de comer y está sabroso. La carne de pavo nos gusta mucho en casa y ya la he hecho de diversas maneras. Siempre triunfa!

Esta receta la hice solo para mi hijo, que se le antojó comer fricandó que hacía años que no lo comía.Aunque la foto sea de una ración, los ingredientes de la receta, serán para dos comensakes

Te muestro cómo hice un delicioso «Solomillo» de pavo en pepitoria con champiñones. Muy fácil y muy rico. Además de sano porque cocinar en casa siempre tiene ese componente de hacer las cosas sencillas y bien!! Y además, ricas!

Receta de filetes de pavo con unos champiñones en salsa. Un plato delicioso.

Flan de fiambre de pavo sobre pan de molde frito con salsa de champiñones y nata. Con esta receta he obtenido un segundo premio en un concurso de recetas de cocina de Creta Granjas.

Una receta saludable de champiñones salteados con espinacas y trocitos de pechuga de pavo. Al ser en revuelto con huevo, puede valer como plato principal o para una cena ligera acompañado con una rebanada de pan de cereales, como centeno.

Esta semana ha sido un poco agotadora, pero eso no quita que se puedan hacer buenas comidas en poco tiempo y esta receta lo demuestra 😋 #DelantalDorado23*Podemos sustituir la leche evaporada por Nata para cocinar pero yo quería hacer un plato algo más ligero.

Está muy rico y lo recomiendo 😎

Esta receta ha quedado riquisima, el pavo a quedado muy tierno y la salsa a sido la perdición de mi marido, que no ha dejado ni rastro en el plato. Al que no le guste el picante, puede eliminar la guindilla y ya no será picante.

Con esta receta el pavo quedará súper jugoso. Es muy sencilla, se usan ingredientes que siempre tenemos en casa y se prepara en muy poco tiempo...

Hice este plato un día que comía sola y me encantó. No solo tiene súper pocas calorías, sino que estaba súper bueno y se hace muy rápido!! Y además los ingredientes son súper simples😊 Aunque os adelanto que necesitaréis un buen caldo!

Vamos a darle un pequeño giro al típico pisto, simplemente agregándole dos ingredientes obtenemos un plato riquísimo y muy completo.

Fácil, rápida y deliciosa.