Estofado de pavo al pimentón con champiñones

Calentar un par cucharadas de aceite en una sartén o cazuela ancha y dorar la carne. Retirar y reservar.

Sofreír la cebolla unos minutos. Añadir el ajo y rallar encima el tomate, para no desperdiciar los jugos. Añadir el pimentón y la pimienta negra y mezclar.

En una cazuela a parte echamos el litro de Agua y cuando empiece a hervir echamos la pastilla de caldo.

Incorporar la carne reservada Salpimentar ligeramente, cubrir con el vino, removiendo bien y lo dejamos un par de minutos e incorporamos el caldo. Y lo dejamos cocer 40 minutos.

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos y las lavamos y en una sartén las freímos y cuando estén reservamos.

Cuando le queden 10 minutos de cocción incorporamos las patas y los champiñones y volvemos a echar pimentón y el perejil (machacado) y lo mezclamos muy bien y dejamos que actúe los 10 minutos.

Y listo!!