Fritos de calabaza (buñuelos)

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón

Aunque en mi casa siempre se llamaron frisuelos de calabazón y todo el que los prueba coincide, son un vicio.

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Ingredientes

60 min
varios
  1. 1 tazóncalabaza cocida y escurrida (350gr)
  2. 1 tazónescaso de harina (200 gr)
  3. 1 tazónescaso de azúcar (300 gr)
  4. 4huevos batidos
  5. Ralladura de 1 limón
  6. 1buen chorrín de anis
  7. 1 sobrelevadura royal
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

60 min
  1. 1

    La calabaza se cuece hasta que esté blanda con una piel de limón y un palo de canela. Y una vez cocida, se deja escurrir muy bien.

  2. 2

    Batir los huevos, añadirles el azúcar, la calabaza y la ralladura de limón y un buen chorro de anís.

  3. 3

    Añadir la harina mezclada con levadura y una pizca de sal. Batirlo todo muy bien, si fuese necesario con la batidora para que no queden grumos.

  4. 4

    Freír en abundante aceite de girasol poniendo cucharaditas de masa en la sartén.

  5. 5

    Espolvorear azúcar por encima.

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Escrita por

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
Me gusta cocinar rico, sano, barato y sin postureo.
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