Tagliatelle/tallarines con salsa de tomate

Para hacer la masa de los tallarines vamos a formar una corona de harina, le vamos a agregar la pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, los huevos y el agua

Ahora vamos a romper los huevos e ir integrando de a poco todo. Y amasando hasta que quede una masa lisa. La dejamos descansar 10 minutos y por parte la vamos a estirar en forma rectangular para lograr unos tallarines largos. A medida que vamos amasando vamos espolvoreando harina para que no se peguen. La masa tiene que quedar de 3 a 5 mm

Acá te muestro como enrollo la masa y la corto a cuchillo. Para cocinar los tallarines hay que hervir agua y ponerle una cucharada de sal. Cuando el agua hierve los colocas hasta que los tallarines floten.

Para la salsa vamos a colocar en agua hirviendo por 4 minutos los tomates, esto sirve para que la cáscara sea más fácil de sacar. Mientras tanto en una olla sofreímos con aceite de oliva los dientes de ajo picados y luego agregamos la cebolla; cuando se pone transparente le agregamos los tomates previamente pelados y picados. Lo cocinamos a fuego lento durante 30 min. Agregar el laurel, sal, pimienta.

Cuando los tomates se desarmen que se forma la salsa hay que agregar la crema. Si te gusta que la salsa quede más líquida mixea con la Minipimer y agrega con chorrito de leche. Y listo a disfrutar