Pan de pita 🥙 en Panificadora Lidl

Comenzaremos calentando un poco el agua, apenas 5 o 10 segundos en el microondas para que no esté muy fría. Para ser más exactos, lo ideal es que esté entre 25ºC y 30ºC (que nunca pase de 30). Disolvemos en ella, la sal, el azúcar y la levadura con la ayuda de una cuchara o un tenedor. (Yo he utilizado el vais de la batidora que es bastante alto).Dejamos reposar 10 minutos hasta que veamos que comienzan a salir unas burbujitas en la superficie. Añadimos la harina tamizada a la cubeta de la pani

Volcamos la mezcla líquida dentro de la cubeta y añadimos el aceite, cerramos la panificadora y activamos el programa 9 (amasado, dura 10 minutos. Iremos abriendo la tapa para retirar los restos de las paredes con una espátula de silicona o madera y para ver si necesita un poco más de harina (si vemos que está muy húmeda y se pega mucho). Si no se pega y está compacta, no tocamos nada, dejamos que acabe el programa y sacamos la masa de la cubeta.

La colocamos en un bol untado con aceite y tapamos con papel film o un paño húmedo. Dejamos reposar 1 hora en un lugar oscuro y seco (yo lo metí en el microondas). Pasada esa hora, sacamos la masa y la colocamos en la mesa de trabajo esparciendo un poco de harina para que no se pegue y poder amasarla mejor. Para ello, iremos estirando un poco un borde con la mano y plegándolo sobre la masa presionando, y así con toda la masa durante unos 5 minutos o hasta que obtengamos una masa manejable.

Una vez colocadas en la bandejas, las taparemos con un paño y dejaremos que reposen 20 minutos mientras precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo y ventilador. Cuando hayan pasado esos 20 minutos introducimos la bandeja en el horno a altura media. En apenas 2 o 3 minutos veremos como se van hinchado los panes, y cuando eso ocurra abriremos la puerta del horno y les daremos la vuelta rápidamente con unas pinzas o una paleta de cocina y dejaremos que se horneen 3 minutos más.