Espaguetis de calabacín con salmón

San RxAli
San RxAli @SanRxali
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1calabacín grande o 2 medianos
  2. 200 gsalmón (también se pueden usar gambas o pechuga de pollo)
  3. 1cebolla pequeña
  4. 50-100 gpimiento rojo y verde (opcional)
  5. Sal y AOVE
  6. Salsa de soja
  7. Tomates cherry (opcional)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacemos los espaguetis de calabacín y los sofreímos con una cucharada de AOVE 2 min (ir moviéndolos cada 15 sg más o menos) y reservamos

  2. 2

    Sofreímos la cebolla cortada en juliana con un poco de AOVE y cuando esté pochada añadir el pimiento rojo y verde (opcional). Cuando esté todo pochado añadir el salmón o el pollo cortado en cuadritos o las gambas hechos previamente a la plancha

  3. 3

    Añadir a los espaguetis y añadir sal al gusto y un poco de salsa de soja

  4. 4

    Añadir tomates cherry (opcional)

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