Mini croissant de hojaldre con crema de pistacho y chocolate blanco

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

El croissant es la pieza de bollería que más me gusta desde niña....me vuelve loca, y se me van los ojos a éllos en cuanto entro a un horno.
Me gustan todos: de hojaldre, rellenos, bañados, dulces, salados, así que no podía dejar pasar la oportunidad de innovar y celebrar como toca el día internacional.
#croissantday 🥐🇨🇵

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Ingredientes

40 minutos
8 unidades
  1. 1masa de hojaldre rectangular de mantequilla
  2. 8 cucharaditascrema de pistacho
  3. 1 cucharadamargarina
  4. 2 onzaschocolate blanco
  5. 12pistachos pelados

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Extender la masa, cortar con un cuchillo afilado en 4 rectángulos, y éstos en 2 en diagonal, formando un total de 8 triángulos.

  2. 2

    Poner una cucharadita de crema en la parte más ancha, estirar un poco de las puntas hacia los lados, y enrollar, dando forma.

  3. 3

    Derretir la margarina en el microondas 20 segundos, y pincelar los croissants.

  4. 4

    Poner en la bandeja de horno con papel vegetal, y hornear a 220° calor arriba y abajo hasta que estén dorados.

  5. 5

    Sacar y dejar atemperar en una rejilla.
    Mientras, poner el chocolate en un bol, y derretir en el microondas a intervalos de 10 en 10 segundos hasta que esté en su punto.

  6. 6

    Poner los croissants en un plato, regar con un hilo de chocolate, añadir pistacho picado, y dejar reposar 5 minutos.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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