Torrijas de mini croissant con crema de lima y toque de jengibre

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Hora del postre! Unos mini croissant que estaban un poco secos han pasado a ser una delicia para el paladar. Facilísimo de hacer, incluso nuestros peques pueden colaborar. #cocinaconlospeques #Irati #Eider

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Ingredientes

30 min.
8 torrijas
  1. 1 vasoleche entera
  2. 1/2 ramacanela
  3. Trozopiel de lima
  4. 1 trozojengibre
  5. 4croissant pequeños
  6. Crema de lima:
  7. 75 mlnata
  8. 75 mlleche condensada
  9. 1/2lima
  10. Jengibre en polvo
  11. Aceite de oliva
  12. 1huevo batido

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    En un cazo infusionamos la leche con la piel de la lima, la canela y el jengibre. A fuego suave unos quince minutos. Dejamos templar la leche y retiramos todo.

  2. 2

    Cortar los croissant a lo largo.

  3. 3

    Empapar en la leche.

  4. 4

    Los pasamos por huevo batido.

  5. 5

    Y freímos con una pizca de aceite por ambos lados. Dejar en papel absorbente.

  6. 6

    Para la crema de lima. Mezclar la nata con la leche condensada y añadir zumo de media lima. Mezclar hasta que espese un poco. Nota: si quieres más crema basta con mezclar nata y leche condensada a partes iguales e ir añadiendo lima o limón hasta que espese al gusto.

  7. 7

    Decorar la torrija con la crema de lima, una pizca de ralladura y pizca de jengibre en polvo. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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