Alubias refritas
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Hoy como solo y lo voy a gozar, me encantan las judías. Me las he hecho refritas y están que lo flipas.
Es verdad que con chorizo o panceta salen de rechupete pero yo no puedo comer cerdo así que me las he guisado tal cual.
Ahora me hago un poco de mayonesa y a disfrutar.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes
- 2
Troceamos bien la cebolla, los ajos y el chile
- 3
En una olla añadimos un trozo de mantequilla.
Ponemos a fuego medio
Rehogamos las verduras a fuego medio hasta que estén bien pochadas.
- 4
Añadimos las judías, integramos los alimentos y seguimos cocinado a fuego medio hasta que estén fritas. Justo antes de servir le añadimos una cucharada de pimentón dulce.
- 5
Removemos y cocinamos 1 minuto.
Servir y listos
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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