Alubias pintas guisadas

AnabelBernal
AnabelBernal @AnabelBernal
Zaragoza

Un guiso de toda la vida que es muy fácil de preparar. Sólo necesitamos un poco de tiempo para que se hagan lentamente.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kgalubias pintas (secas)
  2. 1cebolla troceada
  3. 1 cabezaajos
  4. 1sarta chorizo dulce (unos 300 gr)
  5. 2 trozospanceta fresca
  6. 100 grpanceta curada al pimentón (opcional)
  7. 2 trozosmorcilla (opcional)
  8. puñadosal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos las alubias en remojo, con agua fría, cubriéndolas bien durante 10 horas.

  2. 2

    En una cacerola honda ponemos las alubias y todos los ingredientes. Cubrimos con agua y dejamos a fuego suave unas tres horas, sin remover. De vez en cuando movemos un poco la cacerola. Añadimos un puñadito de sal al final de la cocción.

  3. 3

    Emplatar y servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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