Sopa agripicante china

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

La receta auténtica y sencilla de Kwan Homsai.
Hoy he cocinado otra de sus recetas... y es que cada día me gustan más los platos asiáticos gracias a élla, y es normal, porque tal y como los explica en sus vídeos, son muy fáciles de preparar.
Aunque le pone tofu, yo no le he puesto porque de momento soy reacia a probarlo.
#cocinaAsiatica

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 3cortadas de panceta
  2. 4setas shiitake deshidratadas
  3. 75 gr.brotes de bambú
  4. 1/2zanahoria pequeña
  5. 1cebolleta pequeña
  6. 4-5 talloscilantro
  7. 1huevo
  8. 2 cucharadassalsa de soja
  9. 1 cucharadamaizena disuelta en 2 cucharadas de agua
  10. 500 ml.agua
  11. Pimienta (al gusto)
  12. Vinagre de arroz (al gusto)
  13. Aceite de sésamo (al gusto)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner las setas en un bol con agua, y dejar hidratar 30 minutos.

  2. 2

    Mientras se hidratan, preparar los ingredientes:
    - Cortar el bambú en tiras finas.
    - Pelar la zanahoria y cortar en tiras finas.
    - Picar finamente la parte blanca de la cebolleta.
    - La parte verde, picar también finamente junto al cilantro.
    - Cortar en tiras finas la panceta.
    - Escurrir las setas y cortar en tiras finas.

  3. 3

    Poner al fuego el wok y saltear sin nada de aceite a fuego medio la panceta, hasta que pierda el color de cruda.

  4. 4

    Añadir la parte blanca de la cebolleta, y saltear unos minutos.

  5. 5

    Añadir el bambú, la zanahoria y las setas, y rehogar un par de minutos.

  6. 6

    Echar la salsa de soja, mezclar y cocinar un minuto sin dejar de mover.

  7. 7

    Echar el agua y llevar a ebullición.
    Cuando empiece a hervir añadir la maizena disuelta en agua, y mezclar bien hasta que empiece a coger textura gelatinosa.

  8. 8

    Batir el huevo y echar en forma de hilo, dejando que se cocine a fuego lento un par de minutos.

  9. 9

    Servir en bols, añadir pimienta, vinagre y aceite de sésamo, y decorar con la mezcla de cebolleta y cilantro.

  10. 10

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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