Sopa agripicante china

La receta auténtica y sencilla de Kwan Homsai.
Hoy he cocinado otra de sus recetas... y es que cada día me gustan más los platos asiáticos gracias a élla, y es normal, porque tal y como los explica en sus vídeos, son muy fáciles de preparar.
Aunque le pone tofu, yo no le he puesto porque de momento soy reacia a probarlo.
#cocinaAsiatica
Paso a paso
- 1
Poner las setas en un bol con agua, y dejar hidratar 30 minutos.
- 2
Mientras se hidratan, preparar los ingredientes:
- Cortar el bambú en tiras finas.
- Pelar la zanahoria y cortar en tiras finas.
- Picar finamente la parte blanca de la cebolleta.
- La parte verde, picar también finamente junto al cilantro.
- Cortar en tiras finas la panceta.
- Escurrir las setas y cortar en tiras finas. - 3
Poner al fuego el wok y saltear sin nada de aceite a fuego medio la panceta, hasta que pierda el color de cruda.
- 4
Añadir la parte blanca de la cebolleta, y saltear unos minutos.
- 5
Añadir el bambú, la zanahoria y las setas, y rehogar un par de minutos.
- 6
Echar la salsa de soja, mezclar y cocinar un minuto sin dejar de mover.
- 7
Echar el agua y llevar a ebullición.
Cuando empiece a hervir añadir la maizena disuelta en agua, y mezclar bien hasta que empiece a coger textura gelatinosa. - 8
Batir el huevo y echar en forma de hilo, dejando que se cocine a fuego lento un par de minutos.
- 9
Servir en bols, añadir pimienta, vinagre y aceite de sésamo, y decorar con la mezcla de cebolleta y cilantro.
- 10
Bon profit !!!
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