Sopa de pollo con champiñón oro y especias chinas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

En la última visita al supermercado chino, compré un bote de champiñón oro, y ahí estaba rondando en la despensa, sin saber muy bien qué preparar con él.
Hoy que me apetecía sopa y tenía caldo de pollo, he pensado que le iría bien.
Me los esperaba más gruesos, y me ha sorprendido ver que son muy finos, así que he prescindido de los fideos que iba a echar.
Las especias le han dado un sabor buenísimo, quedando un plato muy sabroso y riquísimo.
#revistacookpad

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 600 ml.caldo de pollo
  2. 1 latachampiñón oro
  3. 1/2cebolla
  4. 2ajos
  5. 1 cucharaditacarne de pimiento choricero
  6. 1/2 cucharadita13 especias chinas
  7. Colorante
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Abrir la lata de champiñón, escurrir el caldo, enjuagar bien, escurrir y reservar.

  2. 2

    Echar un chorrito de aceite en una olla mediana y sofreír la cebolla cortada en brunoise, y los ajos laminados.

  3. 3

    Cuando empiece a coger color, añadir una pizca de sal y las especias, y rehogar un par de minutos.

  4. 4

    Añadir el pimiento y rehogar un minuto.

  5. 5

    Añadir los champiñones y rehogar a fuego lento 3-4 minutos.

  6. 6

    Echar el caldo y el colorante, llevar a ebullición, y dejar
    hervir 15 minutos a fuego lento.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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