La sauce Bolognaise, Ragù Bolognese
Un grand classique de la cuisine italienne 🇮🇹 la bolognaise 🍝 une véritable institution en Italie, appelé Ragù Bolognese.
Idéale pour préparer toutes les pâtes de votre choix, tagliatelles, spaghettis 🍝 pâtes fraîches en passant par les gnocchis de pommes de terre, les Cannellonis, des lasagnes et un tas d'autres préparations.
Comment faire une excellente sauce bolognaise à la maison? Suivez cette recette et vous verrez que vous obtiendrez une sauce savoureuse et parfumée aux saveurs de l'Italie 🇮🇹
#bolognaise #Bolognese #sauce #bolo #italie #italianfood #ragù #ragùbolognese #saucetomates #février
La sauce Bolognaise, Ragù Bolognese
Un grand classique de la cuisine italienne 🇮🇹 la bolognaise 🍝 une véritable institution en Italie, appelé Ragù Bolognese.
Idéale pour préparer toutes les pâtes de votre choix, tagliatelles, spaghettis 🍝 pâtes fraîches en passant par les gnocchis de pommes de terre, les Cannellonis, des lasagnes et un tas d'autres préparations.
Comment faire une excellente sauce bolognaise à la maison? Suivez cette recette et vous verrez que vous obtiendrez une sauce savoureuse et parfumée aux saveurs de l'Italie 🇮🇹
#bolognaise #Bolognese #sauce #bolo #italie #italianfood #ragù #ragùbolognese #saucetomates #février
Instructions de cuisine
- 1
Laver et couper les légumes en brunoise
- 2
Dans une casserole ou un wok, un filet d'huile d'olives, 1 gousse d'ail et un peu de piment, laisser griller légèrement l'ail pour parfumer l'huile. Mélanger quand même pour ne pas que le piment attache
- 3
Quand l'ail à grillé, ajouter l'oignon coupé, quand l'oignon est translucide, ajouter le céleri et la carotte coupée, mélanger, cuisson 3 à 4 min.
- 4
Ensuite ajouter votre viande, mélanger, la cuire légèrement.
À ce stade c'est facultatif, vous pouvez déglacer avec 1/2 verre de vin rouge, mélanger et laisser évaporer l'alcool.
- 5
Ensuite ajouter la petite boîte de concentré, mélanger, quand le concentré est bien intégré, verser le coulis de tomates ou la pulpe de tomates, mélanger.
Rincer les boîtes ou bocal et utilisé ce mélange pour verser +/-300ml dans la sauce.
- 6
Saler, poivrer, ajouter 2 feuilles de laurier, quelques feuilles de basilic, facultatif un peu d'origan, mélanger le tout et laisser mijoter feu doux +/-1h30 à 2h, il est impératif de mélanger plusieurs fois pour éviter que le fond accroche.
- 7
Et voilà vous pourrez préparer de bonnes pâtes, lasagnes, riz et autres recettes avec cette base de sauce.
✔️Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours fermé dans un récipient hermétique. Vous pouvez également la congeler en portions individuelles pratiques pour toujours l'avoir prête! dans ce cas, décongelez à température ambiante!
- 8
Vous retrouverez la recette sur YouTube Cucina per Tutti P
Vous pouvez aussi me suivre sur Facebook et INSTAGRAM, ainsi que tiktok du même nom
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Gnocchi sauce tomates viande et petits pois, recette Sicilienne Gnocchi sauce tomates viande et petits pois, recette Sicilienne
Une recette typiquement Sicilienne 🇮🇹En italien *Sugo al ragù di carne e piselli*Sauce tomate à la viande et petits pois.Cette sauce est une variante de la bolognaise on y ajoute des petits pois qui rend la sauce tellement savoureuses.Une recette réconfortante qui nous rappelle les repas en famille.❤️J'adore cette sauce qui peut être utilisée pour assaisonner les pâtes ou pour préparer des lasagnes et bien d'autres recettes.#fevrier#saucetomate #petitpois #Italie #recetteitalienne
-
Spaghettis Tomates cerises et basilic Spaghettis Tomates cerises et basilic
Les pâtes à la tomate et au basilic un classique de la cuisine italienne, mais une véritable institution 🇮🇹 Une recette simple avec un tas de variantes , savoureuses légères avec ses tomates cerises parfumée au basilic , un pure délice aussi pour les végétariens.#pâtes #Italie #tomates #basilic #spaghettis #veggie #vegan #octobre -
Spaghettis bolognaise 🍝 Spaghettis bolognaise 🍝
Une de mes recettes préférées, la bolognaise. Avec des pâtes ou encore en lasagne, j'adore 🥰
-
Pâtes fraîches à la bolognaise Pâtes fraîches à la bolognaise
J'adore les pâtes 🍝Je me suis inspirée du site "lacuisineitalienne.fr"
-
Spaghettis à la sauce bolognaise Spaghettis à la sauce bolognaise
Direction l'Italie avec un classique de la gastronomie italienne. Les spaghettis à la sauce bolognaise. C'est un plat que j'aime beaucoup et mange régulièrement. Facile et rapide à préparer, il plaira à toute la famille !
-
Sauce bolognaise veggie Sauce bolognaise veggie
J'ai plusieurs recettes de sauce bolo.Et aujourd'hui, je vous partage celle à base de tempeh. Une recette rapide, facile et saine! 😉
-
Sauce bolognaise à ma façon 😋 Sauce bolognaise à ma façon 😋
Une bolognaise cuisinée à ma façon avec mon petit secret ...Faire manger discrètement des légumes aux enfants 😌
-
Pastachuitta ou sauce tomate à la viande Pastachuitta ou sauce tomate à la viande
J’ai pris une petite leçon de cuisine avec la grand-mère de Mr Popotte…Qui est d’origine italienne. Souvent quand nous allons manger chez elle, elle nous fait des pâtes à la bolognaise succulente, un jour je lui ai demandé quels étaient les ingrédients de sa bolognaise.Elle m’a répondu que ce n’était pas une bolognaise mais une Pastachuitta qui lui vient de sa tante.Qu’es acquo la Pastachuitta ? Impossible pour elle de donner une réponse, j’ai farfouiner sur le net et pas de définition exacte…Pour moi c’est une bolognaise, les puristes vous diront que non car la bolognaise est originaire de Bologne et non de Florence (origine de Mamie L).Au niveau difficulté, rien de bien méchant, il faut juste être patient, car la sauce doit mijoter longtemps…#pastachuitta #bolognaise #tomate #boeuf #porc #veau #citron #italie #cuisineitalienne #toscaneRecette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
-
Lasagnes à la bolognaise Lasagnes à la bolognaise
Ciao miei buongustai ! 👋🇮🇹Je vous post la recette des lasagnes à la bolognaise. 🥰Et c'est une recette simplifiée pour les personnes qui en rentrant du boulot comme moi n'ont pas le temps de faire mijoter de longues heures. 😏Une bolo simplifié, une béchamel, un peu de fromage pour gratiner et voilà, il n'y à plus qu'à procéder au montage. 😜
-
Courge spaghetti façon bolognaise Courge spaghetti façon bolognaise
Vous connaissez la courge spaghetti ? En ce qui me concerne, je l'ai découverte en cuisine depuis peu, et je dois dire que je n'ai pas été déçue : sa chair à la fois fondante et filandreuse permet de twister des recettes traditionnellement à base de pâtes comme les spaghettis, tout en remplaçant celles-ci.Vous pouvez retrouver cette recette, ainsi que bien d'autres, sur mon site : Zaziedanslefrigo.fr#calendrier2025#février
-
Plus de recettes recommandées
Commentaires (9)