Tortilla de claras con cebolla, pimiento rojo y calabacín

Una de las mejores maneras de aprovechar las verduras del frigo es hacer una tortilla, además que queda riquísima así incluimos más verduras a nuestras comidas.
Tortilla de claras con cebolla, pimiento rojo y calabacín
Una de las mejores maneras de aprovechar las verduras del frigo es hacer una tortilla, además que queda riquísima así incluimos más verduras a nuestras comidas.
Paso a paso
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Picar el pimiento y la cebolla en juliana y el calabacín en medías lunas, poner a pochar la cebolla y el pimiento en una sartén, salpimentarlos.
- 2
Cuando hayan pasado un par de minutos agregar el calabacín y dejar pochar todo al menos 10 minutos a fuego medio bajo.
- 3
Dejar reposar las verduras un par de minutos y agregarlas a un bol donde hemos puesto previamente las claras y mezclar todo, agregar una pizca adicional de sal.
- 4
En una sartén poner un poquito de aceite y agregar la mezcla del bol, tapar y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio.
- 5
Voltear la tortilla, volver a tapar y cocinar por otros 10 minutos.
(A mi es que me gusta bien cuajada).
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