Tartar de atún sobre crujiente de algas
Nutricion y dietetica cabrera @n_dieteticacabrera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el atún en cuadraditos pequeños (si lo haces cuando esté casi congelado es mejor)
- 2
Picamos también la cebolleta y la añadimos al atún
- 3
Echamos por encima la salsa de soja, wasabi, aove y jengibre, reservamos en el frigorífico
- 4
Debe estar 1 hora al menos para que coja el sabor
- 5
Cortamos las algas en cuatro cuadrados amplios
- 6
Pincelamos con clara de huevo y pasamos por los Cork flakes
- 7
Freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, tener sólo un minuto por lado
- 8
Dejar escurrir sobre papel absorbente
- 9
Ahora es el momento de cortar el aguacate, en dados pequeños, le ponemos el zumo de limón
- 10
Ponemos un poco de aguacate encima del alga nori, y vamos colocando con una cucharadita la marinada de atún
- 11
Por último decoramos con un poco de la parte verde de la cebolleta que habremos lavado muy bien y cortado finita
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nutricion y dietetica cabrera le encantará ver cómo quedó.
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Soy nutricionista y una apasionada de mi trabajo.Versiono recetas de siempre de modo más saludable.Si quieres ver más contenido y sobretodo las videorecetas sígueme en Tik tok
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