Tartine de caviar d'aubergine

Instructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Couper les aubergines en deux dans la longueur.
Retournez l’aubergine face coupée sur une plaque ou vous avez préalablement posé du papier cuisson. Puis, piquez la surface de l’aubergine à l’aide d’une fourchette.
Badigeonnez l’aubergine d’huile d’olive. Ensuite enfournez la plaque pour environ 45 minutes. - 2
Retirez les aubergines du four et laissez refroidir quelques instants.
Prélevez ensuite la chair des aubergines à la cuillère et écrasez-la à la fourchette.
Ajoutez ensuite les gousses d’ail hachées finement. Salez, poivrez et saupoudrez légèrement de cumin.
Versez le jus de citron et mélangez bien. - 3
Tartinez le caviar d'aubergine, rajoutez les tomates séchées, émiettez de la feta et parsemez de pignon de pin.
- 4
Vos tartines sont prêtes. Vous pouvez accompagner vos tartines de roquette et pour les plus gourmands de chiffonnade de jambon
Cooksnaps
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