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Ingredientes

1 hora
1 ración
  1. 4-5 rodajasbutifarra de huevo
  2. 60 grhabitas tiernas
  3. 1/2col pequeña
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1pimienta cayena (opcional)
  7. 1c.p. pimentón de La Vera
  8. 50 mlvino blanco

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos a cocer las habitas y la col, esta cortada en juliana, hasta que esté tierno.

  2. 2

    En una cazuela doramos las rodajas de butifarra. Reservamos.

  3. 3

    En la misma cazuela sofreímos los ajos laminados y la cebolla bien picadita (ponemos también la cayena si optamos por ponerla).

  4. 4

    Una vez bien pochadito todo, agregamos el pimientos y seguidamente las habitas y la col cocidas y el vino blanco. Subimos el fuego para evaporar el alcohol. Ponemos la butifarra y dejamos que se seque bien. Salpimentamos al gusto.

  5. 5

    Emplatamos con la hierba aromática que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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