Garbanzos, morcilla y salsa de yogur con huevo a la plancha
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Esta receta la tome de otra que tengo un poco más sofisticada con Masa Filo y sin huevo. Tartaleta de pasta filo con garbanzos, morcilla y salsa de yogur.
🔸Receta subida a mi blog el 05/04/2023
#blogelrinconcito #cominoenpolvo #garbanzoscocidos #Garbanzosmorcillaysalsadeyogurconhuevoalaplancha #morcilladearroz #morcilladeburgos #recetascaseras #salyaceitedeoliva #yogurcremoso #yogursinlactosa
Garbanzos, morcilla y salsa de yogur con huevo a la plancha
🔸Esta receta la tome de otra que tengo un poco más sofisticada con Masa Filo y sin huevo. Tartaleta de pasta filo con garbanzos, morcilla y salsa de yogur.
🔸Receta subida a mi blog el 05/04/2023
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Paso a paso
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Ingredientes
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Echar los garbanzos en un escurridor y lavar muy bien bajo el grifo y reservar.
- 3
Quitar el pellejo a la morcilla y cortar en rodajas y luego más chicos, puedes desmenuzarla con un tenedor.
- 4
Poner en la sartén un poco de aceite y añadir, primero la morcilla, desmenuzar bien, añadir luego los garbanzos y dejar sofreír todo muy bien a fuego bajo. Añadir un poco de sal.
- 5
En un cuenco echar el yogur cremoso y añadirle el comino en polvo y un poco de sal, mezclar y probar para dejarlo a tu gusto. Reservar.
- 6
En una sartén chica, o más grande, echar un poquito de aceite, para hacer los huevos de uno en uno o los tres juntos, tapándolos para que se cuaje la clara y dejar la yema a gusto de cada uno.
- 7
Luego repartir, la morcilla y garbanzo en el fondo de cada plato, por encima el yogur y por último, el huevo a la plancha.
- 8
Si lo haces todos en una sartén, córtalos en redondos la clara, y pones debajo los filos y encima el huevo.
- 9
Cortar y mezclar todo junto o tomar como quiera cada uno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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