Rosca de Pascua trenzada rellena
Giu Nicole Moreno @giunicole
Esta es una remasterización de mi receta de rosca de Pascua, a la cual le añado un relleno que es infalible. Espero la prueben y les guste tanto como a mí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a empezar por preparar el amasijo el cual vamos a dejar reposando por 15 minutos tapado. Vamos a formar una corona con la harina, y en el centro vamos a agregar el azúcar, el huevo la levadura, y la esencia que hayamos elegido, finalmente el amasijo que preparamos alrededor la sal subiendo la receta.
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De a poco vamos a ir añadiendo la leche y hasta formar una masa la cual nos va a quedar un poco durita. En este momento vamos a agregar la manteca pomada, va a costar, pero por nada agreguen más harina en la mesa.
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Vamos a llevar un bowl tapada por 45 minutos a una hora hasta que duplique su volumen. Vamos a volcar la masa en la mesa y desgasificar. Cortaremos en dos bollos del mismo tamaño.
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En este momento vamos a tirar un poquito de harina en la mesa y vamos a estirar con palote un rectángulo. En el centro pondremos a gusto el relleno yo utilicé águila nut, pero puede ser dulce de leche, membrillo o tal vez batata. También añadí como fruto seco nueces picadas.
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Vamos a doblar al medio y vamos a estirar apenitas con el palo de amasar, luego vamos a cortar las respectivas tiras de la trenza. Armamos con mucho cuidado.
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Vamos a llevar una fuente con algo en el centro para que nos permita formar nuestra corona, yo utilizo una latita de arveja pintada con manteca y harina.
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Tapamos hasta que duplique su volumen al menos unos 30 minutos. Pintamos con huevo y llevamos al horno 210 grados 25 minutos.
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Una vez que hayamos sacado del horno y se haya enfriado decoramos a gusto yo utilicé hilos de chocolate con nueces picadas por arriba.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giu Nicole Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
27 años 💎Amante de la cocina🍴Casada con 3 hermosos hijos 👫Dante, Leila y Jazmín 💙💛💜
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