Rosca de Pascua trenzada rellena con membrillo y maní😜

Para la esponja mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por 10 min. Aprox.

Sobre la mesada formar una corona con la harina alrededor poner la sal y en el centro colocar el azúcar, la levadura, los huevos, la esencia vainilla y la ralladura de naranja, incorporar la esponja y de a poco la leche y comenzar a integrar

Comenzar a amasar y una vez que el líquido se haya absorbido incorporar la manteca de a poquito y continuar amasando hasta lograr un bollo tierno y liso, si es necesario agregar un poquito más de harina pero no demasiada es una masa bien húmeda. Colocar en un bol, tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.

Una vez que la masa haya leudado desgasificarla y estirarla de aproximadamente un centímetro de grosor, hacer un puré con el dulce de membrillo y untarlo por toda la superficie de la masa y luego espolvorear con el maní picadito.

Comenzar a enrollar desde la parte más larga, una vez que tengamos listo el cilindro vamos a cortar al medio como se ve en la foto dejando un pedacito sin cortar como ven en el video👇

Trenzar tratando de que la parte abierta de cada tira quede hacia arriba así el maní no se sale, unir ambas puntas y presionar levemente para que no se separen. Colocar en una bandeja previamente enmantecada tapar y dejar leudar por aproximadamente 20 minutos.

Una vez que esté frío la pueden decorar con la crema pastelera, las cerezas, el coco rallado y el chocolate derretido😍 o con lo que quieran

Pueden reemplazar la ralladura de naranja por ralladura de limón o usar ambas🍋🍊 también pueden reemplazar el maní por nueces, almendras, pistachos, avellanas, etc. Con esas cantidades de ingredientes me salieron dos roscas medianas.