Sơ chế ngỗng:
Dùng muối hạt chà xát lên thân ngỗng (hoặc dùng rượu rửa ngỗng) rồi rửa sạch lại với nước, để ráo
Dùng dao cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý: Chỉ nên lấy phần thịt lườn ít xương để xào

Ướp ngỗng:
Ướp ngỗng với 2 củ tỏi băm cùng 1/2 muống hạt nêm, 1/2 muống hạt tiêu, 1/2 muống dầu hào.
Trộn đều trong 15 phút để ngỗng thấm vị

Xào thịt ngỗng:
Cho tỏi vào chảo dầu vừa phi sả, đảo đều.
Khi tỏi đã thơm và vàng thì bạn cho thịt ngỗng vào đảo đều và xào lên cho thịt săn lại trên lửa vừa
Nếu bị khô bạn có thể cho thêm ít nước
Xào khoảng 5 phút đến khi ngỗng chín thì cho ra đĩa

Hoàn thành:
Cho hành tây, ớt chuông, ớt vào chảo vừa dùng để xào, nêm thêm 1/2 muống canh dầu hào và đảo đều
Khoảng 1 phút sau cho phần hành lá cắt khúc, thịt ngỗng đã xào chín và sả đã phi vàng vào
Đảo đều trên bếp trong 2 phút thì tắt bếp và bày ra đĩa

Thành phẩm:
Bạn có thể rắc thêm ít vừng vàng để tăng độ thơm và đẹp mắt ☺️ Chúc các bạn ăn ngon miệng nhée!