ซาลาเปาทอดไส้หมูสับ
ปล1.สูตรแป้งของซาลาเปาทอดประยุกต์มาจากเมนูแพนเค้กต้นหอมของทางประเทศจีนนะครับบ ฉะนั้นแป้งจะออกแนวกรอบๆ ถ้าใครชอบแป้งแนวกรอบๆ บอกเลย ไปทำาา เด็ดมากกกก คอนเฟิร์มครับผมมมม
ปล2.เป็นการเขียนสูตรครั้งแรก งงนิดหน่อยก็ต้องขออภัยไว้นะที่นี้ด้วยนะครับบ
ซาลาเปาทอดไส้หมูสับ
ปล1.สูตรแป้งของซาลาเปาทอดประยุกต์มาจากเมนูแพนเค้กต้นหอมของทางประเทศจีนนะครับบ ฉะนั้นแป้งจะออกแนวกรอบๆ ถ้าใครชอบแป้งแนวกรอบๆ บอกเลย ไปทำาา เด็ดมากกกก คอนเฟิร์มครับผมมมม
ปล2.เป็นการเขียนสูตรครั้งแรก งงนิดหน่อยก็ต้องขออภัยไว้นะที่นี้ด้วยนะครับบ
ขั้นตอนการทำ
- 1
เริ่มจากการทำแป้ง โดยเอาแป้งอเนกประสงค์ใส่เกลือประมาณ1หยิบมือ และใส่น้ำเปล่าทีละนิด คนและนวดจนเข้ากัน
- 2
หลังจากนวดเสร็จก็พักแป้งไว้ 30 นาที
- 3
ระหว่างพักแป้งก็มาทำไส้ซาลาเปาครับบบ หั่นหัวหอมเป็นเต๋าเล็กๆ
- 4
ตำกระเทียมกับพริกไทยเม็ด(ถ้ามีรากผักชีใส่ไปด้วยก็ดี แต่คนทำไม่มีครับTT) ตำจนแหลกพอสมควร
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแล้วเอากระเทียมพริกไทยที่ตำแล้วใส่ลงไปผัด ผัดจนมีกลิ่นหอมออกมาก็ใส่หัวหอมลงผัดจนใส แล้วใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว,น้ำมันหอย,ซอสฝาเขียว,น้ำตาล,พริกไทยป่นตามชอบ(หลังจากผัดเสร็จจะผสมแป้งลงไปเพื่อความจับตัวของไส้ก็ได้ ส่วนตัวใส่แป้งข้าวโพดไปเยอะมากๆ พอผลลัพธ์ออกมาเทคเจอร์ไม่ค่อยดี เศร้าเลยครับบTT)
- 6
หลังจากพักแป้งเสร็จ นำแป้งมาแผ่ จะนวดแผ่ปกติก็ได้ แต่ถ้าจะทำตามสูตรแพนเค้กต้นหอมก็ต้องเอาแป้งมารีดทาน้ำมันร้อนผัดกับต้นหอมและผสมแป้งอเนกประสงค์ ทากับแป้งแล้วโรลแแป้งหลังจากนั้นก็เอาแป้งที่โรลมาม้วนเป็นก้นหอยแล้วแผ่อีกรอบ
- 7
แผ่แป้งเสร็จใส่ไส้เข้าไป ห่อตามใจได้เลย
- 8
ห่อเสร็จก็นำน้องไปทอดน้ำ พอน้ำแห้งก็ใส่น้ำมันไปเพิ่มเพื่อเพิ่มความกรอบให้น้อง ทอดจนสุก
- 9
นำใส่จาน เอ็นจอยกับความอร่อยของน้องได้เลยครับผมมม
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซาลาเปาทอด 生煎包 (ทอดหรือนึ่งก็ได้) ซาลาเปาทอด 生煎包 (ทอดหรือนึ่งก็ได้)
ต่อคิวยาวมากค่ะ ซาลาเปาทอดที่จีน ของชอบด้วย ตอนแรกจะกะทำแค่ซาลาเปานึ่ง ก็เลยไปซื้อแป้งทำซาลาเปากับเพื่อนที่ร้านซาลาเปา คุณป้าอาหยีใจดีมากๆบอกสูตรวิธีนวดแป้ง ผสมน้ำยังไง ดีใจสุดๆ กลับมาลองทำดู เนื้อแป้งใช้ได้เลย ก็เลยนึกถึงซาลาเปาทอดที่คิวเยอะพอดี ก็เลยจัดการทอดซะเลยค่ะ
-
ซาลาเปาทอดผัดพริกแกง ซาลาเปาทอดผัดพริกแกง
ใครกินซาลาเปาทอดไม่หมดอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คั่วให้กรอบแล้วนำมาผัดพริกแกง กลายเป็นของกินเล่นแต่อิ่มท้อง รสชาติเหมือนโปรตีนเกษตรกึ่งเต้าหู้กรอบ อร่อย ประหยัดไปได้อีกมื้อแถมไม่ต้องทิ้งของกินให้เสียเปล่าด้วยค่ะ ^_^
-
นักเก็ตไก่?!? : ซาลาเปาทอดแบบง่าย นักเก็ตไก่?!? : ซาลาเปาทอดแบบง่าย
เมื่อวานนี้เป็นวันโกหก April's fool day วันที่ 1 เมษายน แคลร์นึกสนุกอยากแกล้งเพื่อนๆเลยทำเมนูนี้ เสิร์ฟคู่กับแยมสตรอว์เบอร์รี่สด แต่แกล้งยื่นซอสมะเขือเทศบีบลงไปแทน แม้แต่คนตาดียังพากันเห็นว่าเป็นนักเก็ตไก่แบบกรอบๆ พอกัดปุ๊ปถึงได้รู้ว่าไม่ใช่ ตกใจกันใหญ่ 😹😹 ซาลาเปาทอดกับซอสมะเขือเทศ หึๆๆ แซ่บเวอร์ สุดท้ายก็จิ้มแยมสตรอว์เบอร์รี่กินกันจนหมด ใครอยากจะเอาไปแกล้งเพื่อนก็ลองดูได้นะคะ กินตอนร้อนๆ จิ้มนมข้นหวาน แยม ช็อกโกแลต อร่อยเข้ากันมาก -
ผัดเห็ดยักษ์กังเปา เมนูมังสวิรัติรสชาติจัดจ้าน หอมพริกทอด และเม็ดมะม่วง ผัดเห็ดยักษ์กังเปา เมนูมังสวิรัติรสชาติจัดจ้าน หอมพริกทอด และเม็ดมะม่วง
สวัสดีค่ะหลังจากที่แชร์สูตรไก่กังเปาวันก่อนวันนี้มาแชร์เมนูนี้ แต่เป็นเวอร์ชั่นมังสวิรัติใช้เห็ด portobello แทนเนื้อไก่เห็ด portobello เป็นเห็ดหัวใหญ่เนื้อเยอะมากและมีความเคี้ยวเต็มฟันสูตรนี้มาจากหนังสือ ‘Every Grain of Rice’ โดย Fuchsia Dunlophttps://amzn.to/3gMOdB9ปรับส่วนผสมและวิธีทำค่อนข้างเยอะในสูตรเค้าให้ทอดเห็ดในน้ำมันเยอะๆแต่เปลี่ยนมาใช้วิธีผัดในน้ำมันนิดเดียวและใช้น้ำมันมะกอกปกติแล้วเมนูกังเปาจะใช้ถั่วลิสงคั่วแต่เราชอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมนูกังเปา (Kung Pao) หรือ กงเปา (Gong Bao) เป็นอีกหนึ่งเมนูดังของอาหารเสฉวนมีครบรสชาติ เค็ม หวาน เปรี้ยวนิดๆจากจิ๊กโฉ่วได้กลิ่นหอมของพริกสองชนิดทั้งหอมกลิ่นพริกแห้งทอดและหอมกลิ่นพริกไทยเสฉวน หรือชวงเจีย (sichuan peppercorn)วิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
-
-
ซาลาเปานมสด ซาลาเปานมสด
ทำง่ายๆสำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งซาลาเปา ไม่ใช้เนยขาวก็ทำได้ สูตรนี้นุ่มอร่อยเลยค่ะ จะใช้แป้งสาลีอเนกฯชนิดเบา รึแป้งเค้กก็ได้ Cr. แม่ซี น้องมด
-
ซาลาเปาไส้หมูพะโล้ ซาลาเปาไส้หมูพะโล้
เพราะลูกชายชอบทานซาลาเปา แม่อย่างเราเลยต้องปรับปรุงสูตรพิเศษเอาใจคนพิเศษ ☺️
-
ปีกไก่ยัดไส้ทอด ปีกไก่ยัดไส้ทอด
ลองทำเมนูปีกไก่ยัดไส้ดู ด้นสดเลยทีเดียว ทำรสชาติแบบที่อยากกินกับข้าวเหนียว ก็จะออกมาเค็มๆ หน่อย กินคู่กับข้าวเหนียวอร่อยแท้ หนังไก่กรอบ ส่วนไส้นิ่ม หอมมาก ใครชอบกินของทอดกับข้าวเหนียวแนวนี้ลองทำเลยครับผมจะทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน หนังเลยจะไม่ได้กรอบมาก แต่ถ้าทอดในกระทะกับน้ำมันไก่ด้านนอกจะกรอบดีมาก #ทำกินอินเทรนด์
-
ซี่โครงหมูตุ๋นทอด ซี่โครงหมูตุ๋นทอด
เมนูนี้ตั้งชื่อแปลกหน่อยครับ เพราะผมเอาซี่โครงหมูมาหมักไว้ แล้วเอาเข้าหม้อแรงดัน 25 นาที ให้เนื้อเปื่อยนุ่ม แล้วนำออกมาผึ่งให้แห้ง ลงทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศา ทอดเพียงแค่ให้ด้านนอกเกรียม ก็จะได้ซี่โครงหมูตุ๋นแบบกรอบนอกนุ่มในเลย ลองทำกันดูนะครับ อร่อยมาก#จานเด็ดทั่วไทย -
ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว เฮงเฮงเฮง ซาลาเปาไส้ถั่วเขียว เฮงเฮงเฮง
ช่วงตรุษจีนจะทำซาลาเปาขาวล้วนก็ไม่ค่อยเป็นมงคลเท่าไหร่หาสีแดงมาแต้มเพื่อความโชคดีมีสุขรับช่วงตรุษจีนแถมทำเองไส้แน่นๆ
-
ซาลาเปาไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ ซาลาเปาไส้ไก่ผัดผงกะหรี่
ซาลาเปาร้อนๆแป้งนุ่มๆ ไม่ต้องนวดเยอะ ไส้ไก่ผัดผงกะหรี่หอมๆฉ่ำๆ สูตรนี้แป้งนุ่มนานค่ะเย็นเเล้วก็ยังนุ่มอยู่ #ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66 -
หมูสับทอดสมุนไพร #อาหารไทยง่ายๆ หมูสับทอดสมุนไพร #อาหารไทยง่ายๆ
เครื่องต้มยำในตู้เย็นเหลือครับ เลยมาดัดแปลงเป็นหมูทอดที่มีเครื่องแกงต้มยำมาเป็นของคู่กัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)