Arroz con bacalao

Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227

#happymonday En mi tierra casi toda celebración tiene una paella de por medio, que deja compartir un montón de emociones. Este plato que he hecho hoy no es de paella🥘, nooooo ( que no se mosqueen mis paisanos), es un arroz con bacalao, cositas de mar que tenía en el congelador y el caldito de pescado que hice ayer con las cabezas y los laterales de los gallos que cociné a la plancha para comer en familia. Siempre hago más raciones porque se me conserva genial en el frigorífico; mañana tupper de mi hijo 🤗😋👌

Arroz con bacalao

#happymonday En mi tierra casi toda celebración tiene una paella de por medio, que deja compartir un montón de emociones. Este plato que he hecho hoy no es de paella🥘, nooooo ( que no se mosqueen mis paisanos), es un arroz con bacalao, cositas de mar que tenía en el congelador y el caldito de pescado que hice ayer con las cabezas y los laterales de los gallos que cociné a la plancha para comer en familia. Siempre hago más raciones porque se me conserva genial en el frigorífico; mañana tupper de mi hijo 🤗😋👌

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6 trozosmedianos de bacalao desalado
  2. 500 garroz normal (no bomba)
  3. al gustoGambas peladas congeladas
  4. Patas de chipirones, calamar, sepia
  5. Mejillones cocidos congelados
  6. 1cebolla pequeña
  7. 2 dientesajo
  8. 5 cucharadassalsa de tomate
  9. Pimentón agridulce de la Vera
  10. Tiraspimiento verde y rojo en conserva
  11. Aceitunas
  12. Aceite de oliva virgen
  13. Sal
  14. Especias para paella Carmencita. No colorantes👎
  15. 1 litrocaldo de pescado ( o la medida que indique el fabricante

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Haz un sofrito con la cebolla picada y los ajos. Cuando estén dorados añade la salsa de tomate y remueve para integrar todo.

  2. 2

    Incorpora el bacalao, las gambas y las patas de calamar y rehoga bien durante unos 5 minutos

  3. 3

    Añade el pimentón y da una vuelta con los ingredientes

  4. 4

    Vierte el caldo, la sal, las especias para paella y deja que hierva unos 5 minutos a calor medio

  5. 5

    Incorpora el arroz y mantén a calor fuerte 5 minutos, bajándolo después. Mantén el tiempo indicado por el fabricante, según la marca (unos 15- 20 minutos, normalmente)

  6. 6

    Cuando lleve más de la mitad del tiempo cociendo, añade los mejillones

  7. 7

    Poco antes de terminar la cocción, reparte las aceitunas y las tiras de pimiento (yo he puesto pocas, y cuando ya estaba casi lista, porque a mi hijo no le gusta el pimiento 🤷)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Charo Valencia
Charo Valencia @cook_19703227
Me encanta la cocina. Hace tiempo que cambié mi alimentación y ya no vivo a dieta 👌. Soy especialista en "cocina sana" y me gustaría hacerte más fácil el cambio a una buena alimentación. Suelo hacer platos completos siguiendo los porcentajes del " Plato de Harvard" Fáciles, rápidos, ricos y nutritivos 😋
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Comentarios (8)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Ayyyy en mi casa también está el arroz junto con cada celebración jejejej

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