Arroz con coliflor y bacalao 🌾 🐟 🌶️
Familia he publicado la foto de esta paella 🥘 en mi muro de la página de face Tevasapuntar y todos preguntando donde está la receta 😂, la voy a publicar para que no cunda el pánico 😂 vamos a la cocina 🧑🍳 sed felices 😜 #lococinonolotiro Reto a la @lacuinadenjamex a preparar una receta con la temática del mes #lococinonolotiro
Arroz con coliflor y bacalao 🌾 🐟 🌶️
Familia he publicado la foto de esta paella 🥘 en mi muro de la página de face Tevasapuntar y todos preguntando donde está la receta 😂, la voy a publicar para que no cunda el pánico 😂 vamos a la cocina 🧑🍳 sed felices 😜 #lococinonolotiro Reto a la @lacuinadenjamex a preparar una receta con la temática del mes #lococinonolotiro
Paso a paso
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Los pimientos los ase en la cecofry con los ajos.30 minutos a 200 grados y los hice el día de antes.
- 2
Como siempre hacemos nuestra mise en place para tenerlo todo preparado y facilitar nuestro arroz 🌾
- 3
Cortamos la coliflor y sacamos los arbolitos.Picamos la cebolla y pelamos los pimientos.
- 4
Cortamos los pimientos en tiras,mirar en la foto como aprendí a cogerlos para que no se partan y fácilmente los reservamos.
- 5
Pasamos las migas bajo el grifo con un colador y enjuagamos.
- 6
Y por último hacemos una majada con los ajos y el azafrán y lo mezclamos con el vino para infusionar.
- 7
Y ya comenzamos,nivelamos nuestra paella 🥘 añadimos el aceite y encendemos fuego 🔥 del centro y doramos la coliflor,reservar.
- 8
Luego ponemos la cebolla y vamos caramelizando con chorritos de agua 💦 hasta tener el color dorado que buscamos.
- 9
Bajamos el fuego 🔥 a mínimo para añadir el tomate,la ñora y el pimentón,damos una vuelta para sofreír y aquí añadimos ese caldo de pimientos,que un día le pedí a una amiga que me ayudara a pelarlos y cuando le pedí el caldo,me dice : ¿que caldo? Lo había tirado 😱 noooo 😂😂
- 10
Seguidamente añadimos la infusión,mezclamos y dejamos reducir a fuego 🔥 fuerte,añadimos el arroz 🌾,y mezclamos un par de minutos para nacarar el arroz y tome todo el sabor.Añadimos la coliflor,mezclamos. Encendemos el fuego 🔥 exterior y añadimos el caldo,10 minutos fuego fuerte,5 fuego medio y en los 3 últimos añadir los pimientos,los puse así por hacer la foto bonita,en la foto de abajo veis como pongo el resto de pimiento en trozos.
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Y ya solo falta esperar 5 minutos que repose y a disfrutar 🥳 ¿ Tevasapuntar ? 😂😂
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