केरला स्टाइल सांबर (Kerla style Sambar recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
केरला स्टाइल सांबर (Kerla style Sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
इमली को मसल के पानी छान लो।
- 2
कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करने रखें।उसमे प्याज, आलू, टमाटर और भोपला डालें। नमक, हल्दी और हींग डालकर मिला ले। अब तुवर की दाल डालकर मिला लें। इसे एक टोप में निकाल ले। डूबे उतना पानी डालकर कुकर में टोप रख के 4 - 5 सिटी बजने के बाद गैस बंद कर ले। अब मेशर से दाल को मेश कर ले।
- 3
- 4
एक कड़ाई में नारियल, लहसुन और हींग के अलावा सारे मसाले खुशबू आने तक भूनें। अब इसे प्लेट में निकाल ले। ठंडा हो जाए तब मिक्सी के जार में लहसुन, नारियल और हींग के साथ पीस ले।
- 5
दाल में 2 कप पानी डालकर दाल उबलने रखें। उसमे पीसा हुआ मसाला डालकर मिला लें। 1 छोटा चम्मच नमक और इमली का पानी डाले।
- 6
अब कड़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करने रखें। उसमे राई और मेथी डालें। राई तिडक जाए तब सुखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, हींग और लाल मिर्च पाउडर डालके छौंका उबलती हुई दाल में डालें।
- 7
सांबर तैयार है। इडली के साथ सर्व करें।
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