Arroz con pollo a mi manera
Paso a paso
- 1
En una sartén grande o paellera ponemos el aceite a calentar y echamos el pollo salpimentado para sólo sellar.
- 2
Una vez sellado el pollo, retiramos y echamos los dientes de ajo, pimiento verde y tomate picados hasta que sofría (10 min aprox.)
- 3
En mi caso retiro la verdura para batirla, vuelvo a echar el pollo y la verdura batida. Echamos todas las especias y el vaso de arroz para que coja sabor removiendo dos minutos.
- 4
Echamos un vaso de caldo de pollo y medio vaso o hasta que cubra de agua caliente.
- 5
El arroz brillante tarda en hacerse aproximadamente 20 minutos. Lo ponemos a fuego medio-alto sin tapar durante ese margen de tiempo y voy controlando el agua sin que se seque. Corregimos de sal si hiciera falta.
- 6
Retiramos del fuego y dejamos reposar con un trapo limpio por encima durante 5 minutos antes de servir.
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