Merluza en salsa con perejil
Corazones de merluza en salsa.
Paso a paso
- 1
Picamos un poco la cebolla y el diente de ajo.
Lo echamos a la sartén con un poco de aceite.
- 2
Cuando esté un poco pochada la Cebolla, añadimos una cucharada de harina y lo integramos bien.
- 3
Añadimos 150 ml de caldo de pollo, removemos un poco y añadimos 75 ml de vino blanco. Removemos y dejamos reducir un poco.
- 4
Podemos dejar la salsa así, o pasarla por la batidora para que quede más suave.
- 5
Volvemos a echar la salsa ya pasada por la batidora a la sartén y añadimos el perejil.
- 6
Añadimos la merluza a la sartén, cubrimos los medallones con la salsa, tapamos la sartén y la dejamos a fuego medio. Lo dejamos 5 minutos por un lado y 3 más por el otro. Listo para servir!
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