Merluza en salsa con perejil

Anne N.
Anne N. @AnneNordal

Corazones de merluza en salsa.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4medallones de merluza
  2. 75 mlvino blanco
  3. 150 mlcaldo de pollo
  4. 1 cucharadaharina
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2cebolla (150 gr)
  7. 1 cucharadaperejil

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos un poco la cebolla y el diente de ajo.
    Lo echamos a la sartén con un poco de aceite.

  2. 2

    Cuando esté un poco pochada la Cebolla, añadimos una cucharada de harina y lo integramos bien.

  3. 3

    Añadimos 150 ml de caldo de pollo, removemos un poco y añadimos 75 ml de vino blanco. Removemos y dejamos reducir un poco.

  4. 4

    Podemos dejar la salsa así, o pasarla por la batidora para que quede más suave.

  5. 5

    Volvemos a echar la salsa ya pasada por la batidora a la sartén y añadimos el perejil.

  6. 6

    Añadimos la merluza a la sartén, cubrimos los medallones con la salsa, tapamos la sartén y la dejamos a fuego medio. Lo dejamos 5 minutos por un lado y 3 más por el otro. Listo para servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Anne N.
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