Tarte Sablè Breton alle mele e limone
Friabile e gustosa, farcita con composta di mele e limone. Così buona che la mangeresti tutta subito!
#calendariomaggio
Tarte Sablè Breton alle mele e limone
Friabile e gustosa, farcita con composta di mele e limone. Così buona che la mangeresti tutta subito!
#calendariomaggio
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la Sablè Breton: setacciare la farina, il lievito e il sale
- 2
Impastare il burro, lo zucchero e la vaniglia
- 3
Aggiungere i tuorli e sucessivamente le polveri
- 4
Impastare fino a ottenere un composto omogeneo
- 5
Dividere l'impasto in due parti
- 6
Stendere la sablè con un mattarello a 6mm di spessore
- 7
Riporre in frigorifero avvolta da pellicola per due ore
- 8
Ricavare due dischi da 20 cm di diamerto e riporre nel congelatore per 15 minuti
- 9
Imburrare un ring da 20 cm di diametro e alto 4,5 cm
- 10
Per la composta: lavare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti
- 11
In una pentola unire le mele, il succo di limone, la scorza e lo zucchero
- 12
Far cuocere a fuoco medio fino a quando le mele non risultano morbide
- 13
Frullare il tutto e far raffreddare
- 14
Appoggiare il primo cerchio di sablè sul fondo del ring
- 15
Spalmare la composta di mele lasciando 1 cm libero dai bordi
- 16
Inumidire con acqua la superficie del secondo cerchio di sablè e farlo aderire alla composta di mele. Premere leggermente sui bordi
- 17
Cuocere a 165°C (forno statico) per 30/35 minuti, fino a doratura
- 18
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo o creare una decorazione a piacere (nelle foto ho decorato con foglie di pasta sigaretta)
- 19
Buon assaggio
Cooksnap
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